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安徽黄山特产 蟹黄壳梅干菜小烧饼

2018-05-10 08:56编辑:阜阳新闻网人气:


安徽的旅游胜地黄山不但风景秀丽,各种风味小吃也是种类繁多各具特色。在屯溪老街有种当地特有的美味小吃。 蟹黄壳梅干菜小烧饼,味道独特,属于黄山特产。 蟹黄壳梅干菜小烧饼的外形精小可人,据说每个都

安徽黄山特产 蟹黄壳梅干菜小烧饼

安徽的旅游胜地黄山不但风景秀丽,各种风味小吃也是种类繁多各具特色。在屯溪老街有种当地特有的美味小吃。

蟹黄壳梅干菜小烧饼,味道独特,属于黄山特产。 蟹黄壳梅干菜小烧饼的外形精小可人,据说每个都在8公分的大小,如果要放在手上的话刚好能盖住手心。形状如螃蟹,外壳颜色黄亮,所以在其名头前加了“蟹黄壳”三个字。

蟹黄壳梅干菜小烧饼用料讲究,做法独特。选用当地特有的嫩梅干菜和肥的肥膘肉一起为馅,面要用8成左右熟的油酥面加入大半的水面合成多层面皮,配合芝麻散面,最后要放入大的烤炉中贴在炉壁边烤制成熟。刚出炉的小烧饼还未入口就已经是香气四溢,吃起来壳焦黄而不糊,层次分明;馅料油而不腻,酥香无比。徽州名人教育家陶行知品尝完后曾写下“三个蟹壳黄,两碗绿豆粥,吃到肚子里,同享无量福”的赞美话语,可想这屯溪老街的特产该有多么的让人满足了吧。

小帖士:   

1、吃这小烧饼时最好是小口慢吃,因为外壳酥脆,大口开吃容易使外壳整个脱落,品尝的就不够完整了;   

2、因为馅料有肥膘肉,所以多吃的时候最好配合些清淡的汤类会更好。   

3、此小吃在黄山当地比较容易找到,如果您暂时去不了,网上也有一些地方可以买到,虽然不如现烤出的味道香,但味道也还算是正宗哦!   

4、小烧饼一般是按一袋卖,一袋8个左右,,平均大概6角钱一个,很实惠的价格。

安徽黄山特产 蟹黄壳梅干菜小烧饼

(来源:网络整理)

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